2007年03月16日

お雛様☆おにぎり

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<3月3日のメニュー>
★お雛様☆おにぎり
★ハマグリのお吸い物
★鶏肉のはちみつ生姜煮
★ひな祭りケーキ(頂き物)



またまた更新が遅くなりましたが・・・・・


今年のひな祭りに作ったお雛様のおにぎりのアップです。



主役は1歳4ヶ月の娘なので、中身のおにぎりはあえて酢飯は使わず、キノコ、にんじん、大根、油揚げを甘辛く煮て、混ぜ込みました。

着物は海苔と薄焼き卵、柔らかく煮た人参の勺と扇を持たせて。

顔は、鶉の卵にゴマと海苔で。(ちなみに今回は妹に手伝ってもらっちゃった)

付け合せは、ブロッコリーとプチトマト。


上の写真は娘用の小さいの、大人用は・・・



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表情がちょっと違う!?




本当に不器用だから、すごく時間かかっちゃった。

少し不恰好だけど、自分的には愛嬌あるお雛様が出来ましたよ♪





ちなみに、家の娘は食べ物だと思わなかったらしく、おにぎりに向かってずーっと「こんにちは、こんにちは。」っと言っていました(笑)
posted by AKKO at 14:16| Comment(48) | TrackBack(8) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年02月23日

サーモンとキノコのクリーム煮☆バレンタインディナー

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<メニュー>

★サーモンとキノコのクリーム煮
★水菜とホタテのサラダ・苺ドレッシング
★ロールパン

★苺チョコケーキ





だいぶ更新が遅いですが、バレンタインの日のメニューをアップです。


サーモンのクリーム煮は、以前紹介したときはホワイトソースを作ってから煮ていたのですが、今回は牛乳が切れていたので、生クリームとコンソメでサッと煮てみました。


以前の記事はこちら →→ 「鮭とホタテのクリーム煮






◆作り方◆
・鮭は軽く塩胡椒し、薄く小麦粉をまぶす。フライパンにバターを熱し、エリンギ、シメジとともに焼き色をつけ取り出しておく。
・フライパンにバターを熱し、玉葱の薄切りを炒める。しんなりしてきたらコンソメスープを1カップほど加える。
・鮭、エリンギ、シメジを戻し、生クリームを100ml加え、塩胡椒で味を調え、煮えたら器に盛り出来上がり。




塩茹でしてあったブロッコリーがあったので、彩りに添えて。

クリームスープの様な感じで、美味しく出来ました♪



サラダはまた後日アップするとして、メインのケーキは・・・・・




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お菓子作りは慣れてないので、本を見ながら作りました。

トッピングには、削ったチョコレートと、苺をチョコレートでコーティングしたものを。


見た目はどうあれ、味はなかなかいけましたよ〜♪





posted by AKKO at 14:22| Comment(2) | TrackBack(0) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月29日

ビーフシチュー☆ダーリンバースデー

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<メニュー>
★ビーフシチュー
★サフランライス
★コロコロ野菜とお豆のサラダ




実は娘(アーチャン)の誕生日の2日前は、ダーリンのお誕生日。

何が食べたい??って聞いたら、「ビーフシチュー」との事だったので、牛のスネ肉を塊で買ってきて、3〜4時間ほど煮込んで作りました♪

赤ワインをたっぷり入れて・・・・でも、味付けはルーを使っちゃいましたけど♪


でも、長時間煮込んだぶん、お肉が柔らかかった〜〜〜♪

また食べたいな〜。


ルーを使って仕上げちゃったので、レシピらしいレシピはなく・・・・

でも、スーパーで売っているルーの中で、一番高そうで美味しそうなものを使ってみた(笑)

去年のことで、時間が経ち過ぎて銘柄は忘れたっ。

でもすっごく美味しかった〜〜〜。

時間はかかるけど、お手軽ビーフシチューでした〜。
posted by AKKO at 18:19| Comment(2) | TrackBack(0) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月24日

鶏手羽元のハーブ焼き☆初めての誕生日

イタズラ盛りの娘の育児に追われ、ブログのほうはだいぶご無沙汰してしまいました・・・・・

気がつくともう3ヶ月が過ぎてた〜〜〜(ノ ̄□ ̄)ノ


まだまだ元気な娘には振り回されっぱなしですが、少しずつ時間を上手く見つけて復活していきたいとと思います♪

お料理の工夫を考えたり、写真を撮ったり、ブログの中での様々な方との交流は、私にとって本当に楽しくて大好きなことなので、これからも続けていきたいんです!!!

本当にゆっくりの更新になってしまうと思いますが、どうぞ宜しくお願いします<(_ _*)X(*_ _)>




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<メニュー>
★鶏の手羽元ハーブ焼き
★野菜と豆のトマト煮込み
海老とカリフラワーのクリームパスタ



去年の10月21日に、娘が1歳の誕生日を迎えました。

その時の大人用のメニューです。



<材料>
・鶏の手羽元                10本
・お好みのハーブ
 乾燥バジル                適量
 ローズマリー               適量
・クレイジーソルト             適量
・ブラックペッパー             適量
・オリーブオイル              適量
・ベビーリーフ               適量


<作り方>
・オーブンの天板にキッチンペーパーをしく。
・鶏の手羽元をその上に取り出し、クレイジーソルト(多いかなと思うくらい多目の方がしっかり味がつきます)、ブラックペッパー、乾燥バジルを振りかけ、全体に味がなじむようによく揉み込む。
・オリーブオイルを全体に振りかけ、同じように手で一つ一つよく揉み込む。
・天板に手羽元を均等に並べ、ローズマリーを適当に散らす。
・250度のオーブンで途中裏返しながら20〜30分焼いて、表面がカリッと焼けたら器にもり、ベビーリーフを添えて出来上がり。




オーブン任せの簡単料理ですが、カリカリジューシーで本当に美味しいんです♪

クレイジーソルトは多めに振りかけたほうがしっかり味がついて美味しいです。
ハーブはフレッシュのローズマリーと乾燥バジルを使いましたが、お好みで。

作業は天板の上で出来るから洗い物も出ないし、こんなに簡単なのに手が込んでるように見えて、パーティーメニューにはいいかも!?




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ちなみに娘用のメニュー。

★ほうれん草のパスタ
★茹で鶏と色々野菜のトマトシチュー


そして・・・・・・・・・・



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バースデーケーキです。

注文して買ってきたものですが、可愛いでしょ〜〜〜♪

もちろん、娘は残念ながらまだ食べられないので、大人たちが美味しく頂きました(笑)



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プレゼントのぬいぐるみと一緒に♪




無事に1歳を迎えることが出来ました。

これからも宜しくお願いします♪
posted by AKKO at 14:04| Comment(6) | TrackBack(1) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年03月04日

ひなまつり

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deli.14.jpg deli.13.jpg sakura.jpg sumasi.jpg

<3月3日のメニュー>
★ちらしずし
★ハマグリのお吸い物
鶏から揚げの香味だれかけ
★水菜ともやしのシャキシャキサラダ
★桜餅


るんるんあかりをつけましょぼんぼりに〜るんるん


今日は我が家の娘の、初節句るんるん

実家では明日お祝いしてもらうので、今日は家族水入らずのひなまつりです黒ハート

当日お家にいるなら・・・・
ひな祭り料理作っってみちゃうexclamation&question ってことで、初挑戦してみました。


ちらし寿司といえば、いつも市販の混ぜるだけのタイプを使っていたので、上手く出来るか心配ふらふらでしたが、手間と時間はかかるけど以外に簡単においしく出来ました。


ただ、上に乗せる具をあれもこれもと欲張っていたらギュウギュウになっちゃったわーい(嬉しい顔)

ちなみに上にのせたのは
・錦糸玉子
・えび
・マグロのづけ
・サーモン
・さやえんどう
・レンコン
・いくら

いろいろ乗せすぎて、錦糸玉子が見えなくなっちゃったふらふら


初めてにしては、結構満足のいく出来だったけど、今度はいかに要領よくバランスもよく出来るかが課題かなるんるん

ちなみに、一緒に作った「鶏のから揚げ香味だれがけ」もとってもおいしく出来たので、後日レシピを乗せようと思います。




レシピブログ『わたしの旬レシピ・3月』に参加中です。


posted by AKKO at 02:06| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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