＜６月７日のメニュー＞
★ゴーヤとトマトのオイスターソース炒め
★男前豆腐
★酸辣湯もどき
★ごはん
いつもいろんな料理に挑戦されてて、美味しそうな料理を紹介されている、「独身レシピ」のばぶおさんのところで、今ゴーヤを使った料理を挑戦されています。
我が家では、ゴーヤといえば「ゴーヤチャンプルー」か「ゴーヤとトマトの胡麻酢和え」とかが多いので・・・・
新しいメニューに挑戦してみました。
っていっても、「にらトンたま」のニラをゴーヤに替えただけですけどね〜〜。
◆材料◆
・ゴーヤ １/２本
・豚肉 １００グラム
・トマト １個
・卵 ２個
・にんにく １片
・しょう油 少々
・オイスターソース 大さじ１〜２
・酒（紹興酒） 大さじ１
・塩コショウ 少々
・ごま油 適量
◆作り方◆
・ゴーヤは、綿と種をスプーンなどで取り除いたら、５ｍｍほどの厚さにスライスし、塩でもんで少し置く。
・豚肉は食べやすい大きさに切り、しょう油少々をもみこんでおく。
・トマトはくし型切りに。にんにくはスライスし、卵はときほぐしておく。
・フライパンに油を熱し、卵を入れて大きく混ぜ、ほぼ火が通ったら一旦皿に取り出す。
・フライパンに油を熱し、にんにくを炒め香りが出たら豚肉を炒める。ほぼ火が通ったら、サッと水洗いし水気を切ったゴーヤを入れ軽く炒める。
・トマト、オイスターソース、酒を入れて炒め合わせる。
・卵を戻し入れ、塩コショウで味を調えたら、出来上がり。
トマトの甘み＆酸味とゴーヤがなかなか良く合いました♪
ちょっと炒めすぎかなあとも思ったけど、トマトもトロっとして美味しかったです。
そして、初めて作った「酸辣湯」もどき。
中華料理にある酸っぱ辛いスープです。
二人とも大好きなのですが、作ったこともなければ作り方も知らず。
料理の途中で思い立ったので、作り方も調べず適当に作りました。
本当の味にはならなかったけど、これが結構美味しくて。
ダーリンにも好評でした♪
今度はきちんと作ってみたいなあ。
男前豆腐は、気になっていたんですが食べたことがなかったので、つい買ってみた。
シンプルに生姜とみょうがでいただきました。
お豆腐の味が濃いって思った。美味しかったです♪
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偶然？我が家も今日はゴーヤチャンプルでした！
確かにゴーヤっていつも同じお料理しか思いつかないけれど、オイスターソースよさそうですね。
今度試してみます。
あ、もちろんお酒は紹興酒ですよね！
おいしそうだよ。本当にゴーヤ大好きなんだね。
下のカレーの日、すっごいお野菜の数ね！
カレーもさることながら、副菜とあのたっぷりのそら豆！！高かったでしょ〜。
サッカー見ながらおつまみ風にって楽しいな。
こんなにいっぱい並んだらダーリンも嬉しいだろうな〜
ジョニーよりちょっとあっさりしてて、私もこの夏ははまりそう。。。
ゴーヤーウィークを始めたものの、先を考えるとゴーヤーメニューが無いな〜と思っていたら、ナイスレシピです（^^）ニューレシピ Get！！
卵がふわっとしてて美味しそうです。何となくトマトソースのパスタとゴーヤーは合わない気がしたのですが、トマトそのものを炒めたものとは合いそうですね。近日真似して作らせて頂きますね（^^）
こんにちは！
わーい♪ゴーヤ好き〜？？？
ゴーヤの美味しい季節になりましたもんね〜〜〜。
オイスターソース炒めはなかなかいけましたよ！
もちろん、紹興酒です！！！
うふ♪(*￣ー￣)ｖ
Tomyさんへ
こんにちは！
作ってるときは気づかなかったんですが、食べる時に野菜の数を数えてびっくり！
カロリーが高いカレーの日でも、野菜の数が多いとちょっと得した気分になっちゃいました♪
(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
そら豆！なんと一袋１９８円だったんです！
今までで一番安かったので即買いしました。実もしっかり入ってて、かなりお得でした♪
あっ！
男前豆腐、本当に美味しかったです！
実はジョニーも食べたことなくて・・・
今度食べ比べてみまっす！
ばぶおさんへ
そうですよね〜。ゴーヤっていつも同じ感じになりますもんね・・・
トマトとゴーヤの組み合わせは私よくやるんです。
う〜ん。パスタは作ったことないですけどね〜。
どうしても和風な感じになっちゃいますもんね〜。
卵もトマトも炒めすぎにはご注意を〜(＾▽＾)/